Toplu Yemek
  POLESAN CATERING tabldot yemek ( toplu yemek ) üretiminde hijyen, lezzet ve kalite unsurlarini içeren standartlarinda müsteri memnuniyetini en üst düzeyde tutarak toplu yemek müsterileri için fark yaratmayi ilke edinmistir. Bünyesindeki uzman kadrosunun birikimlerini birlestirerek gelistirdigi üretim anlayisi ile sözkonusu standartlarina tabldot yemek , üretimi yapmayi hedeflemektedir.

Bizim için isimize duydugumuz sayginin yaninda, isimizin temiz ve titizligide çok Önemlidir.

Polesan Catering olarak,uzun yıllar görev yapmış tecrübeli aşçılarımızla, hijyenik bir ortamda, kaliteli ürünlerle üretilmiş olan yemeklerimizi sunmaktan gurur duymaktayız.


Süzme Mercimek Çorbası
Malzemeler:

    * 2 Su bardağı kırmızı mercimek
    * 1 Tane kuru soğan
    * 1 Tane patates
    * 1 Tane havuç
    * 2 Diş sarmısak
    * 2 Çorba kaşığı salça (isterseniz azaltabilirsiniz, ben salçalı seviyorum)
    * Sıvıyağ
    * Tuz, karabiber, kimyon, kekik, tavuk bulyon veya tavuk suyu

Hazırlanışı:

Soğanları, patatesi, havucu soyup iri iri doğrayın, mercimekleri yıkayıp suyunu süzdürün.

Önce soğanları 2 kaşık sıvıyağda biraz kavurun, üzerine patates ve havuçları ekleyerek kavurmaya devam edin, en son mercimekleri ekleyip biraz daha soteleyin.
Üzerine 1 Litre kadar sıcak su dökün, tuz ve diğer baharatları ekleyin. Orta sıcaklıkta mercimekler ezilinceye kadar pişirin, mercimekler cinsine göre su çekecektir, bunun için gerektiği oranda sıcak su ilavesi yapmalısınız, pişinceye kadar dibinin tutmamasını sağlayacak kadar su koymanız yeterli olacaktır.
Mercimekler pişince, henüz sıcakken (eğer süzgeç kullanacaksanız) sık örgülü bir süzgeç ve tahta kaşık yardımıyla çorbayı süzgeçten geçirin (çorbayı kepçe yardımı ile süzgece dökün ve tahta kaşıkla ezerek süzgeçten başka bir kaba akıtın). Bu işlemi daha basit olarak el blender’ı yardımıylada yapabilirsiniz.
Son olarak tencerede veya küçük bir tavada iki kaşık sıvıyağı kızdırın ve salçayı ekleyerek kavurun, kavrulan salçayı çorbanın üzerine döküp 5 dakika kadar kaynatın.Eğer çorba istediğinizden çok koyu kıvamlı olduysa mercimeğiniz fazla su çekiyor demektir üzerine sıcak su ekleyerek bir süre daha kaynatabilirsiniz.
 
< Önceki   Sonraki >
[ Geri ]
© 2006-2008 Polesan Catering Tüm Hakları Saklıdır. İzinsiz Kullanılamaz. Ihlamurkuyu Mah. Alemdağ Cad. Özgür Sok.No:38 Ümraniye / istanbul E-Posta: info@polesan.com
Telefon:+90 216 313 50 33 pbx Faks:+90 216 313 27 16 Tasarım & Uygulama: Teknet Tasarim Bilgisayar Ltd.Sti. » Bugün:44 » IP | 38.107.179.224 Tabldot Yemek
Polesan Toplu Yemek ve Servis Hizmetleri Sirket, is merkezleri, bankalar, sanayi kuruluslari, okullar, hastaneler vb. kurumlarin toplu yemek , catering tabldot hizmetlerini ve özel yemek ve catering hizmetlerini karsilamak amaci ile çalismaktadir.