Malzemeler

 250 gr kuzu eti, kub seklinde dogranmis
2-3 yk kub seklinde dogranmis domates, konserve
1 kap sicak su

3 yk cicek yagi
3 orta boy beyaz patates, kabuklari soyulup yarim parmak kalinliginda
halka seklinde dogranmis
1 kucuk havuc, kabuklari soyulmus ve dilimlenmis
1 buyuk sogan, piyazlama dogranmis
2 dis sarimsak, dilimlenmis

1 veya 1 1/2 kap et suyu
3 yk ezilmis domates, konserve
3 yk sizma zeytinyag veya tereyag
1 ck pul biber
1 ck kekik
1 ck tuz
1 ck karabiber

Yapılışı

Kuzu etini kendi suyu ile pisirin. Suyunu cektikten sonra 1 kap sicak suyu ve domatesi ilave edin, etler yumusayana kadar kisik ateste pisirin.

Bu arada buyuk boy bir tavada, orta isida cicek yagi ile once patatesleri her iki tarafida pembe olana kadar kizartin. Sonra havuc ve soganlari hafif pembelesene kadar, aralarda karistirarak kizartin. Son iki dakika, icine sarimsaklari ilave edin. Sarimsagin kokusu cikinca ocagin altini kapatin.

Firina dayanikli bir kap icine kuzu etlerini yerlestirin. Uzerine patates, havuc, sogan ve sarimsak karisimini yayin. Et suyunu, ezilmis domates ile karistirip kenardan icine dokun. Zeytinyag, pul biber, kekik, tuz ve karabiberi yemegin uzerine serpin.

Onceden isitilmis 400 F (200 C) firinda uzeri ortulu olarak 25 dakika pisirin. 5 dakika beklettikten sonra servis yapin.

2 kisilik.